Компас от 17 февраля 2008

Мясо

«– Лев Толстой, – сказал Коля дрожащим голосом, – тоже не ел мяса. – Да-а, – ответила Лиза, икая от слез, – граф ел спаржу. – Спаржа – не мясо. – А когда он писал «Войну и мир», он ел мясо! Ел, ел, ел! И когда «Анну Каренину» писал – лопал! лопал! лопал! – А когда «Крейцерову сонату» писал – тогда тоже лопал? – ядовито спросил Коля. – «Крейцерова соната» маленькая. Попробовал бы он написать «Войну и мир», сидя на вегетарианских сосисках...» Илья Ильф, Евгений Петров, «Двенадцать стульев»

Смотреть компас полностью

Компас от 8 октября 2008

Руккола - модная культура

Рукола, или руккола (Eruca sativa L.) - однолетнее растение семейства крестоцветных. В руколе содержатся алкалоиды и флавоноиды, обеспечивающие растению яркий вкус и аромат.

Смотреть компас полностью

Компас от 27 марта 2008

Индийская кухня для вас.

Знакомство с индийской кухней - самый настоящий шок, даже для не склонных удивляться людей.Собственно говоря, шока будет два. Первый - визуальный: вы никогда не поверите, что такую гору еды в состоянии съесть один человек - вы. Второй - вкусовой, разумеется. Вам покажется, что в этой горе съестного - острого, горячего перца чили ну никак не меньше килограмма. А еще карри, горчица, кориандр, черный перец, корица, чеснок, кардамон, паприка и множество не поддающихся определению трав и порошков..

Смотреть компас полностью

Компас от 14 мая 2008

Киви

Киви родом из Китая. Раньше его называли китайским крыжовником. Своё название ягода берёт от новозеландской птицы киви. Ещё киви называют овечьим или обезьяним персиком. Киви является вьющимся растением с длинными многометровыми ветвями, с очень красивыми белыми или розовыми цветами. Киви завозили на континент в основном из Новой Зелеандии, а сегодня более половины всех ягод поступает из Средиземноморья. Даже в России стали выращивать ягоды, хотя они и достигают размеров крыжовника.

Смотреть компас полностью