Компас от 24 января 2008

Японская кухня

Японская кухня — это гармония симфонического искусства.

Смотреть компас полностью

Компас от 23 января 2008

Все, что нужно знать о суши

Суши – традиционное блюдо в Японии, во время трапезы которого соблюдаются особые правила этикета. Сами японцы относятся к этим правилам с большим трепетом.

Смотреть компас полностью

Компас от 5 ноября 2008

Соевый соус - съедобная достопримечательность Японии

Каким образом светло-бежевые твердые бобы становятся темно-коричневой жидкостью? Почему некоторые рецепты живут тысячелетия? Все это – о соевом соусе, короле японской кухни.

Смотреть компас полностью

Компас от 31 августа 2008

Как приготовить суши в домашних условиях

Изначально период приготовления суши был долог и трудоёмок. По разным оценкам он занимал от трёх до четырёх месяцев. Рыбу разделывали, пересыпали солью и помещали под гнёт. Происходил процесс «брожения» и «заквашивания», если так можно выразиться применительно к рыбе....

Смотреть компас полностью

Компас от 21 февраля 2008

Токио

Город контрастов и высоких технологий.

Смотреть компас полностью

Компас от 5 ноября 2013

Как сделать суши дома

Как правильно сделать суши дома? Не так сложно, как вы думаете! Для этого вам понадобятся самые свежие продукты, позитивный настрой и наши советы.

Смотреть компас полностью