Компас от 6 октября 2008

Торты. Коллекция лучших рецептов

Торты - это кондитерские изделия достаточно большого размера, обычно из сладкого теста, с начинкой и украшенные кремом. Хотя разновидностей тортов известно великое множество, и многие из них, такие, как торты-мороженое или суфле готовятся вообще без теста, а некоторые вполне обходятся и без крема.

Смотреть компас полностью

Компас от 19 ноября 2008

Шоколадные десерты. Коллекция лучших рецептов

Рецепты блюд с использованием шоколада. Торты, пудинги, печенье, вафли, соусы, кремы, коктейли и другие десерты, приготовленные на основе или с использованием черного, молочного и белого шоколада.

Смотреть компас полностью

Компас от 1 декабря 2008

Блюда из бисквитного теста. Коллекция лучших рецептов

Блюда из бисквитного теста. Различные варианты приготовления бисквитного теста, основные рецепты и советы по приготовлению. Рецепты пирогов, тортов, пирожных и печенья на основе бисквитного теста.

Смотреть компас полностью

Компас от 19 ноября 2008

Пирожные. Коллекция лучших рецептов

Рецепты пирожных. Пирожные на основе различных видов теста. Рецепты пирожных с использованием крема, шоколада, ванили, фруктов, ягод. Оригинальные рецепты пирожных, традиционные пирожные и способы приготовления пирожных в различных странах.

Смотреть компас полностью

Компас от 13 декабря 2007

Шоколад: история и производство

Шоколад привыкли считать лакомством для детей. Если перенестись назад на три тысячи лет, то распространенное мнение наверняка было бы опровергнуто. Шоколад долгое время был исключительно напитком. Он употреблялся в холодном виде – обжаренные какао-бобы, которые сами по себе имеют горький вкус, смешивались с водой, а затем в эту смесь добавлялся перец чили. Древняя цивилизация омельков, которой довелось первой попробовать изобретенный напиток, дала и название, используемое до сих пор. Они гов

Смотреть компас полностью