Виски - элитный алкоголь

Крепкие алкогольные напитки можно получить из чего угодно. Для этого годится любое сырье, содержащее сахара (углеводы) – виноград, патока (фактически, отход производства тростникового сахара), сахарный тростник, любой вид зерновых, любой вид фруктов, кактусы, молоко, картофель, сахарная свекла и даже древесина (если ее предварительно обработать соответствующим образом). Поэтому люди всегда получали алкоголь из того сырья, которое было под рукой. Когда кельты – первый народ, научившийся делать крепкий алкоголь из зерна – распространились по миру, они начали использовать те злаки, которые лучше росли в новых местах обитания.
Чиать дальше

Виски - история происхождения
Экскурс в историю
История Виски
Канадский Виски. История создания
История канадского виски

Сырьевые компоненты.

Согласно классической технологии, в Шотландии сырьем для производства виски (Scotch) служат ячменный солод и ячмень, в Ирландии (Irish whiskey) к ячменному солоду добавляют рожь. Ячмень для производства виски в Шотландии выращивается в нескольких районах, где он имеет специфические вкусовые свойства.
В США и Канаде в качестве сырья для виски (Bourbon) используются кукуруза, рожь (rye whiskey), пшеница (wheat whiskey).

В Японии для изготовления виски используют просо, кукурузу. В небольших количествах добавляют рис и другие зерновые.
Технология изготовления виски.

Рассмотрим 7 основных стадий производства:
Информация из Википедии

Шотландский виски.
Солодовый виски (Malt) - напиток, приготовленный из ячменного солода.
Категории солодового виски:
Single (Unblended) Malt - односолодовый виски. Всегда производится только на одном вискикуренном заводе.
Pure (Vatted) Malt - чистосолодовый виски. Смесь нескольких сортов односолодового виски разных производителей. Создается для того, чтобы нейтрализовать резкие на вкус виски более мягкими, увеличить присутствие различных ароматов.
Single Cask Malt - «однобочковый» солодовый виски.
Cask Strenght Malt - виски естественной крепости (56-65 градусов), снизившейся лишь за счет испарения спирта в ходе выдержки, без разбавления водой.
Производители и бренды: Arran, Bowmore, Edradour, Glen Moray, Highland Park, Longmorn, Mortlach, Port Ellen, The Glenlivet, Springbank.
Читать дальше

Классификация виски
Прочитать

иски очень разнообразный напиток с огромным количеством сортов. Поэтому просто невозможно рассмотреть всю выпускаемую продукцию. Мы в этой статье постараемся рассказать о принципах выбора и покупки виски и рассмотрим наиболее известных представителей данного напитка.

Интересно то, что действие хорошего виски благотворно влияет на организм потребителя. Напиток стимулирует творческие способности, тонизирует, повышает концентрацию и способность к анализу. Это обусловлено компонентами, входящими в состав виски (эфирные масла, дубильные вещества и пр.), но эти же составляющие в ненадлежащих пропорциях могут вызвать неприятные симптомы через некоторое время (6-12 часов) после употребления напитка.
Далее...

Как выбрать виски

Хотя каждый волен пить свой любимый виски так как ему заблагорассудится, тем не менее для того, чтобы правильно оценить напиток и усилить впечатление от дегустации, необходимо соблюдать определенные правила при выборе бокала и дегустации виски.
Читать дальше


Как насладиться виски (или что делать в новогодние праздники)
Как пить виски
Виски пьют по правилу "трех не"...
Как правильно пить виски