4
124195

Молочные коктейли: сытные и полезные

Молочные напитки пьют и взрослые, и дети, и даже те дети, которые не любят молоко. В жаркое время очень приятны утоляющие жажду, освежающие прохладительные напитки, приготовленные из молока в сочетании с фруктовыми соками или мороженым.

на сайте с 30 июля 2008

Полезные свойства молока

Молоко — одни из важнейших продуктов питания человека. Особенно оно полезно для детей, беременных, кормящих женщин и людей пожилого возраста. Молоко и великое множество молочных продуктов вносят разнообразие в питание, улучшают вкус, повышают питательность нашей пищи и имеют огромное диетическое и целебное значение.

О лечебных свойствах молока упоминал великий таджикский ученый Абу Али Ибн Сина (Авиценна). Он писал, что молоко и молочные продукты являются лучшей пищей для детей и людей пожилого возраста. Особенно полезным он считал козье и ослиное молоко и рекомендовал пить его с солью и медом. В средние века лечение молоком было забыто и только в конце XVI века врачи стали вновь применять молоко в терапии. Большую роль в этом сыграла пропаганда французского врача Раймонда Ресторо, разработавшего, на основе учения Гиппократа, показания и противопоказания для лечения молоком. В XVIII веке Гоффман впервые обратил внимание на использование молока в качестве противоядия и предлагал его разводить минеральной водой. Он считал молоко противосудорожным средством, замедляющим и успокаивающим движения, полагал, что оно улучшает состав крови и выводит вредные вещества из организма.

В конце XIX века благодаря классическим исследованиям И. П. Павлова и его учеников была подведена твердая научная база под изучение процессов пищеварения и подтверждена особая ценность молока и молочных продуктов в питании человека и животных. Молоко незаменимо для питания истощенных, утомленных и ослабленных людей. Оно повышает сопротивляемость организма и нормализует обмен веществ. Подробнее...

Состав молока

Виды молока

Кисломолочные напитки

Кумыс

Кефир

Простокваша

Молочные коктейли

Вы удивитесь, но к молочным коктейлям относятся любые коктейли, сделанные на основе молочных продуктов, а не только мороженого. В список входят, например: кефир, молоко, сливки и т.д.
Для того, чтобы приготовить самый простой молочный коктейль необходимо иметь мороженое, молоко и блендер - кухонный прибор для взбивания и смешивания продуктов.

Для приготовления классического молочного коктейля нужно взять:
- 250 г. сливочного мороженого (подойдет обычный российский брикет. Если вы предпочитаете менее жирное мороженое, покупайте американское)
- 1 л. молока
Все вышеозначенное взбивается в блендере до получения симпатичной пенки и употребляется в холодном виде.

Что касается количества молока, следует отметить, что тут каждый человек берет его на свой личный вкус. Если молочный коктейль вы предпочитаете пить через трубочку легко и непринужденно, молока следует взять побольше, например, 1,5 л. на 250 г, если же вам милее коктейли а-ля McDonalds количество молока мы соответственно уменьшаем. Таким образом, коктейль получается густой и калорийный.

Для того, чтобы делать фруктовые коктейли лучше всего подойдет сироп. Его нужно добавить в блендер и коктейль моментально изменит свой вкус. Но можно изменить сорт мороженого. Фисташковое, дынное, карамельное, крем-брюле. Сколько сортов, столько может получиться разнообразных коктейлей. Можно смешивать несколько видов мороженого вместе :)

Основной же шик - это свежие фрукты в коктейле. Чтобы приготовить такой коктейль нужно взять:

Фруктовый молочный коктейль:
- 200 г мороженого
- 0,5 литра питьевого йогурта
- 1-2 стакана любых нарезанных фруктов (клубника, бананы, ассорти)
- Закладываем в блендер и смешиваем.

Можно проявить и еще более изысканную фантазию:

Коктейль "Черное золото" (медово-кофейный):
- 1 литр молока
- 200 г мороженого
- чашка крепкого кофе (2-4 ложки)
- 100 г жидкого меда
- перемешать в блендере
Источник...

Способы приготовления коктейлей

Молочные коктейли 112 рецептов

Молочные коктейли 2

Рецепты коктейлей

Рецепты коктейлей 2

Рецепты коктейлей 3

Молочные коктейли для диетического питания

Молочные коктейли часто используются в великом деле похудания. Во-первых, они вносят приятное разнообразие в рацион сидящего на диете. Во-вторых, они достаточно сытные. Главное – чтобы молочные коктейли были низкокалорийными. То есть, молоко, сливки, сметана, жирный йогурт, шоколад, кокосовая стружка и орехи в процессе участвовать не будут.

Сытный вариант: клубнично-овсяный коктейль

Рецепт. В блендер нарежьте клубнику, добавьте 500 мл молока, ложку какао, немного овсяных хлопьев, корицу и немного йогурта. Разлив по бокалам, можно посыпать корицей и овсяными хлопьями.

В чем польза. Во-первых, это сытный напиток, во-вторых, в нем масса полезных свойств: овсяные хлопья улучшают состояние кожи и волос, нормализуют обмен веществ. Клубника укрепляет стенки сосудов.

Оздоровительный вариант: авокадовый коктейль

Рецепт. Взять спелый авокадо, разрезать пополам, ложкой выскрести из него мякоть и положить в блендер. Добавить туда примерно 500 мл молока и немного негустого меда. Сладкоежки могут прибавить себе в качестве бонуса малиновый сироп или пару ложек варенья из черной смородины. Все это смешать в блендере в течение 1-2 минут.

В чем польза. Авокадо содержит олеиновую кислоту, снижающую уровень холестерина в крови. Обладает антиоксидантными свойствами.

Вариант для сладкоежек: грушевый коктейль с корицей

Рецепт. Две груши нарезаются в блендер, добвляется ложка лимонного сока, половина чайной ложки корицы, стакан молока и столовая ложка негустого меда.

В чем польза. Несмотря на то, что коктейль получается достаточно сладким, калорий в нем немного, при этом грушевый сок очень полезен при избыточном весе и при отеках. Источник...

Коктейль "Клубничный озноб"

Необходимые продукты:
сироп клубничный - 20 мл
молоко - 50 мл
мороженое - 50 г

Способ приготовления рецепта:
Все компоненты коктейля взбить в блендере. Перелить в коктейльный бокал. Источник...

Молочно-клубничный коктейль

Коктейль "Рубин"

Коктейль "Румяная дикарка"

Оригинальные коктейли с мороженым

Молочный коктейль с персиками или абрикосами


Необходимые продукты:
молоко - 2 стакана
сливки 10%-й жирности - 2 стакана
персики или
абрикосы - 1 кг
сахар - 1,5 стакана

Способ приготовления рецепта:
Плоды очистите, удалите косточки, сварите в небольшом количестве воды до мягкости. Откиньте на дуршлаг, протрите через сито, перемешайте с сахаром, прогрейте и охладите.
Молоко вскипятите и охладите, затем соедините со сливками, фруктовым пюре, добавьте мелко рубленный лед, перемешайте и охладите.
Готовый напиток перелейте в фужеры и подавайте с сухими бисквитами или печеньем. Источник...

Коктейль "Иллюзия"

Молочно-рисовый оршад

Бананово-молочный коктейль

Молочные коктейли

Коктейль «Бразильский брейк-данс»

Необходимые продукты:
кофе растворимый - 2 ч. ложки
мороженое - 100 г
молоко - 125 мл

Способ приготовления рецепта:
Все компоненты коктейля взбить в блендере. Перелить в стакан харикейн. Украсить тертым шоколадом. Источник...

Коктейль с молоком Какао-Вишня

Коктейль "Банановый рай"

Ингредиенты:
Растворимый кофе - 1 ч.л.
Молоко - 100 мл
Банан - 1 шт
Сгущеное молоко - 3 ч.л.

Молоко нагреть, но не кипятить. Смешать в блендере молоко с кофе, мелко нарезанным бананом и сгущеным молоком в течение 2 минут. Источник...

Коричневая груша

Что нужно:
молоко 100 мл
сливки жирные 1 ст. л.
груша спелая 0,5 шт
сахар 1 ч. л.
сахар ванильный 0,5 ч. л.
сок лимонный 1 ч. л.
корица 0,5 ч. л.
лед - по желанию
шоколадный сироп для украшения

Что делать:
Смешать все ингредиенты в блендере. Подавать в круглом винном или коньячном бокале, предварительно украсив стенки бокала разводами густого шоколадного сиропа. Источник...

Анисовое молоко

Коктейли с кефиром

Если вы хотите, чтобы коктейль получился диетическим, просто замените молоко кефиром и уменьшите порцию сахара (или вообще исключите его).  Кефир – напиток не менее (а с некоторых точек зрения даже более) полезный и приятный, чем молоко. К тому он прекрасно освежает, а при взбивании образует красивую пенку. Кефир и нежирные йогурты рекомендуют при малокровии, дисбактериозе (или для его профилактики), заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кстати, перед покупкой кефира обязательно обратите внимание на дату выпуска, указанную на этикетке. Так как кефир – напиток, приготовленный из заквашенного специальным образом пастеризованного молока, то и  различается он в зависимости от продолжительности созревания: слабый кефир (1 сутки), средний кефир (от 2-х до 3-х суток) и крепкий (от 3-х до 4-х суток). Источник...

Коктейль "Утренняя звезда"

Для тех, кто хочет похудеть

1.«Натуральный». Для приготовления этого коктейля, вам потребуется одним стаканом кефира залить три чайных ложки проросших зерен пшеницы.
Смесь нужно настаивать в течение часа, после чего, тщательно перемешать и взбить в блендере.
С помощью этого коктейля вы сможете нормализовать работу кишечника.

2.«Сладкий». Смешайте один стакан свежей малины с половиной стакана кефира, и взбейте полученную смесь в миксере.
Этот коктейль содержит большое количество витамина С, который оказывает жаропонижающее действие, помогает организму сжигать жир, обладает потогонным, противовоспалительным и обезболивающим действием.

3.«Пикантный». Для приготовления этого коктейля, вам потребуется смешать половину стакана кефира, два мелко нарезанных свежих огурца и две чайных ложки лимонного сока.
Полученную смесь взбейте в миксере.
Употребляя этот коктейль, вы выводите из организма токсины. Лимонных сок способствует улучшению пищеварения, а огурцы помогают нейтрализовать кислотные соединения в организме.
Источник...

Коктейль малиновый

Продукты для коктейля : 180 мл кефира, 20 мл малинового сиропа, щепотка молотой корицы.
Для приготовления коктейля охлажденный кефир и малиновый сироп взбейте, перелейте в стакан и посыпьте сверху молотой корицей. Подавайте к столу немедленно, так как ухудшается внешний вид напитка. Можно использовать и другие фруктовые сиропы при приготовлении коктейлей. Кефир можно заменить простоквашей или йогуртом. Источник...

Радуга в стакане: детские коктейли

Кулинарные книги

131 молочный коктейль (на спирали)
Книга
Автор:
Цена:
348.00 руб.
Вес:
415 г
развернуть
Настольная книга "131 молочный коктейль" адресована не только опытным барменам, но и новичкам, желающим поэкспериментировать у барной стойки.
Здесь вы найдете:
р...
Молочные коктейли (на спирали)
Книга
Автор:
Цена:
169.00 руб.
Вес:
185 г
развернуть
Молочные коктейли способны не просто доставить наслаждение своими нежными вкусом и ароматом. Они - прекрасный источник энергии, необходимой нашему организму.
В это...
131 детский коктейль (на спирали)
Книга
Автор:
Цена:
380.00 руб.
Вес:
370 г
развернуть
Книга "131 детский коктейль" - прекрасный подарок всем родителям, которые хотят порадовать своих детей вкусными и забавно оформленными коктейлями.
Здесь вы найдете:

Комментарии

Оставить комментарий

Поделиться с друзьями

Share on Twitter




Состоит в группах

Цветы из бумаги
Пенопласт
Ибица