1
14360

Микроволновая печь

Микроволновая печь — бытовой электроприбор, предназначенный для быстрого приготовления или быстрого подогрева пищи, а также для размораживания продуктов. В отличие от других устройств (например, духовки или русской печи) разогрев продуктов в микроволновой печи происходит не на поверхности, а по всему объёму. Это существенно сокращает время приготовления.

на сайте с 12 декабря 2007

О микроволновых печах

История

Американский инженер Перси Спенсер впервые заметил способность сверхвысокочастотного излучения к нагреванию продуктов и запатентовал микроволновую печь. Спенсер работал в момент изобретения в компании Райтеон (англ. Raytheon), занимающейся изготовлением оборудования для радаров. По легенде, когда он проводил эксперименты с очередным магнетроном, Спенсер заметил, что кусок шоколада в его кармане расплавился. По другой версии, он заметил, что нагрелся бутерброд, положенный на включённый магнетрон.

Патент на микроволновую печь был выдан в 1946 году. Первая микроволновая печь была построена фирмой Райтеон и была предназначена для быстрого промышленного приготовления пищи. Её высота была примерно равна человеческому росту, масса — 340 кг, мощность — 3 кВт, что примерно в три раза больше мощности современной бытовой СВЧ-печи. Стоила эта печь около 3000 $. Она использовалась, в основном, в солдатских столовых и столовых военных госпиталей.

Первая серийная бытовая микроволновая печь была выпущена японской фирмой Sharp в 1962 году. Первоначально спрос на новое изделие был невысок.

В СССР микроволновые печи выпускал завод ЗИЛ.

В настоящее время микроволновая печь — один из самых популярных бытовых электроприборов.

Мифы о микроволновых печах

Железная тарелка может спровоцировать взрыв большой мощности.
Опасно подходить к работающей микроволновой печи, поскольку собственные клетки и ткани организма «чувствуют» излучение от этого прибора.
Микроволновая печь изменяет молекулярную структуру продуктов, в результате чего можно испортить свои гены или заболеть раком.
Если в печь поместить живое существо, оно мутирует и/или превратится в мутанта. (никогда не проверяйте этого, микроволновое излучение смертельно опасно, даже при времени воздействия меньшем, чем одна секунда)
Если каждый день есть пищу из микроволновой печи, могут родиться «дети-уродцы».
Если долго держать включенной микроволновую печь на большой мощности, она своим мощным электромагнитным излучением может вывести из строя все приборы в радиусе нескольких метров. Это неправда, так как ее электро-магнитное излучение не более, чем от задней стенки системного блока компьютера, правда вблизи она все-таки может помешать приему сигнала сотового телефона.
Читать больше о микроволновых печах на Wikipedia.org

Все о микроволновых печах в сети

Выбор микроволновой печи


Микроволновая печь была признана одним из самых значительных изобретений 20 века. Действительно, в эпоху катастрофической нехватки времени микроволновая печь становится незаменимым помощником на кухне. Тому, как выбрать микроволновую печь, и посвящен данный обзор.

Существует три основных типа микроволновых печей - печи с микроволнами, с микроволнами и грилем, а также печи с микроволнами, грилем и конвекцией. Самый простой тип - печь с микроволнами, которая предназначена только для разогрева блюд. Если вы хотите иногда еще и готовить в своей СВЧ-печи, то советуем выбрать микроволновую печь более дорогой модели - микроволновую печь с функцией гриля. Гриль бывает двух типов - ТЭНовый и кварцевый. ТЭНовая спираль расположена вверху рабочей камеры (в некоторых моделях и внизу). Она может двигаться и поворачиваться по мере необходимости. Это позволяет равномерно прогреть продукты. Кварцевый гриль расположен в верхней части микроволновки. Он неподвижен и более экономичен. Работает быстрее, но имеет меньшую мощность.

Функция конвекции (обдува горячим воздухом) в микроволновых печах, оснащенных микроволнами, грилем и конвекцией, позволяет делать выпечку и получать хрустящую корочку. Однако существенным недостатком микроволновых печей данного типа является большой расход электроэнергии и высокая стоимость.

Теперь поговорим о параметрах, общих при выборе микроволновых печей любого типа. Объем камеры определяется по количеству продуктов, вмещающихся в микроволновую печь. Семье из двух человек достаточно печи с объемом камеры 13-19 литров. Если вас больше двух или вы любите принимать гостей, то вам лучше выбирать микроволновую печь от 23 литров.

По типу управления микроволновые печи делятся на модели с кнопочным и сенсорным управлением. Если вы выберете микроволновую печь с кнопочным управлением, то программирование времени приготовления блюда будет осуществляться посредством кнопок, расположенных на передней части панели. При сенсорном управлении кнопки явно не видны и выступающих частей на микроволновке нет.

Имеет значение внутреннее покрытие стенок микроволновой печи. Обычно такое покрытие делается из особой прочной эмали, которая, будучи гладкой, облегчает процесс чистки. Встречаются и СВЧ-печи с керамическим покрытием. Преимущество такого покрытия в том, что на нем практически не задерживаются частички жира и другие загрязнения. Некоторые производители используют в качестве внутреннего покрытия нержавеющую сталь. Такое покрытие очень прочное и красивое, выдерживает любые температуры.

Когда вы будете выбирать микроволновую печь, обратите внимание на оснащенность дополнительными функциями. Среди самых распространенных - функции двойного излучения (для равномерного приготовления продукта по объему) и auto-weight, означающая, что электронные датчики взвесят продукт и выберут время приготовления. Также некоторые модели СВЧ-печей могут иметь диалоговый режим и встроенные рецепты приготовления блюд.

В число принадлежностей к микроволновой печи обычно входят многоуровневая решетка для тарелок, позволяющая разогреть одновременно несколько блюд, и решетка для гриля.

Все о выборе микроволновки

Книги о микроволновых печах

Микроволновая печь. 1000 рецептов
Книга
Автор:
Соня Эллисон
Цена:
192.00 руб.
Вес:
590 г
развернуть
Представляем 1000 замечательных кулинарных рецептов, которые помогут вам легко и быстро приготовить вкусные и полезные блюда.
Хотите полакомиться уткой под апельсин...
Микроволновая печь
Книга
Автор:
Марианна Кальтенбах
Цена:
768.00 руб.
Вес:
780 г
развернуть
Это очень современная и изысканная кулинарная книга. В ней содержится более 100 рецептов, многие из которых предназначены для вегетарианской кухни. Все рецепты проанализ...
Микроволновая кулинария
Книга
Автор:
Цена:
383.00 руб.
Вес:
820 г
развернуть
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приго...
Микроволновая кухня (на спирали)
Книга
Автор:
Ройтенберг И.
Цена:
643.00 руб.
Вес:
1010 г
развернуть
Новая книга серии "Миллион меню" в оригинальном оформлении - это подарок для вас и ваших друзей.
Три перекидных блока, которые легко перелистываются в разных направл...

Купить микроволновую печку

Комментарии

Оставить комментарий

Поделиться с друзьями

Share on Twitter